Obezita zvyšuje riziko předčasného úmrtí – každý rok zemře 300 000 dospělých Američanů na onemocnění související přímo s obezitou.

Diabetes mellitus i obezita jsou součástí tzv. metabolického syndromu, ke kterému patří ještě vysoký krevní tlak, poruchy krevních tuků (hyperlipoproteinémie), zvýšená hladina kyseliny močové (hyperurikémie) a poruchy srážlivosti krve. Všechny tyto změny urychlují aterosklerózu a vznik srdečně cévních onemocnění. Rozvoji těchto metabolických změn se někdy říká „civilizační syndrom“. Podle něj jsou nezdravé civilizační faktory, jako je přejídání, alkohol, stres, kouření a malá fyzická aktivita, spolu s genetickými vlohami, příčinami změn, které vedou k necitlivosti tkání na hormon inzulín.

Jaterní onemocnění nejsou vzácná a často se vyskytují i v chronické formě vyžadující dlouhodobá léčebná a dietní opatření. Na druhé straně jsou však játra vybavena obrovskou regenerační schopností a za péči se mohou odvděčit. Lidská játra tvoří kompaktní parenchymový orgán, který konvenčně rozdělujeme do dvou laloků. Pravý lalok je větší než levý, a to u dospělých výrazněji než u dětí. Normálně velká játra obvykle nepřesahují pravý podžeberní oblouk. Hmotnost jater se pohybuje mezi 1200–1800 g, u žen bývají menší než u mužů. Játra jsou bohatě prokrvená a protéká jimi až 25 % srdečního výdeje, což představuje asi 1,5 litru krve za minutu. Játra vytvářejí žluč, která je odváděna žlučovody do střeva. Žluč je zcela nezbytná pro trávení, ale slouží i pro vylučování pro organismus nežádoucích a nebezpečných látek. Ne nadarmo bývají játra označována za chemickou laboratoř těla, představují totiž centrální orgán látkové výměny celého organismu. Jsou důležitým místem tvorby bílkovin (albumin, proteiny uplatňující se při srážení krve apod.).

Onemocnění žaludku a dvanáctníku patří mezi civilizační choroby stejně jako choroby srdce a cév. Riziko onemocnění žaludku a dvanáctníku vzrůstá v důsledku špatného životního stylu, stresu, nevhodného stravování, časté konzumace alkoholu, kouření apod. Nemalou roli hraje vliv dědičnosti tohoto onemocnění z rodičů na děti. Žaludek je vakovitá, roztažitelná část trávicího ústrojí. Leží mezi jícnem a dvanáctníkem. Nachází se pod koncem hrudní kosti. Hlavní funkcí žaludku je shromažďovat a trávit potravu pomocí enzymu (pepsinu, který štěpí bílkoviny) a kyseliny chlorovodíkové, která vytváří silné kyselé prostředí důležité pro činnost pepsinu. Mimo to chrání tato kyselina žaludek a střevo před většinou bakterií. Natrávená strava je ze žaludku postupně vypouštěna do dvanáctníku a pak dále do tenkého a tlustého střeva.

V současné době mezi časté civilizační choroby patří onemocnění žlučníku a žlučových cest. Výskyt onemocnění prudce vzrůstá s věkem a je častější u žen než u mužů. Žlučník je asi 8 cm dlouhý orgán, který se nachází pod pravým obloukem žeberním. Naléhá na spodní část jater a z části je připojen k pobřišnici. Žlučové cesty začínají v játrech. Spojují se do větších větví a ústí do hlavního žlučovodu (ductus choledochus), který pak ústí spolu s hlavním vývodem ze slinivky břišní do dvanáctníku – první části tenkého střeva. Žlučník sbírá a zahušťuje žluč vylučovanou a produkovanou játry. Do žlučníku je směřováno až 80 % vytvořené žluči, 20 % odchází přímo do střeva. Na podnět (potrava, stres, léky) dochází k vylučování žluče do žlučovodů a do střeva.  Celý proces tvorby a vylučování žluči slouží k trávení, aktivuje trávicí enzymy a pomáhá rovněž k správnému vstřebání živin a vitamínů (A, D, E, K). Žluč pomáhá i k vylučování látek tělu vlastních a cizích (např. toxinů, kovů, léků atp.).

Nechte se zlákat některým z našich receptů a připravte si sýrovou pěnu, tvarohový nákyp nebo kuře na rajském protlaku.

Pokud dostanete chuť na sladké, určitě vyzkoušejte krupicový puding, tvarohové ovocné řezy nebo broskvový dort. Přejeme vám dobrou chuť!