Charakteristika a význam
Měď (cuprum) se jako složka enzymů podílí na mnoha metabolických pochodech v organismu, na buněčném dýchání. Je důležitá pro správnou funkci kolagenu a elastinu (bílkoviny v kostech a šlachách), pro vznik melaninu (látka nezbytná pro správnou pigmentaci vlasů, kůže a očí). Měď je potřebná též pro správnou funkci železa v těle a tedy vznik červených krvinek.

Doporučený denní příjem (podrobněji viz tabulka):
900 mikrogramů (µg)

Zdroj
Vysoký obsah mědi se nachází např. ve slunečnicových semenech a oříškách.
Obsah minerálu v některých složkách potravy (orientační hodnoty):

Nedostatek minerálu
Kdy může nastat nedostatek minerálu?
Nedostatek mědi se může objevit u osob s malnutricí (malabsorpční syndrom, celiakie-nesnášenlivost lepku), s velmi nízkým příjmem potravy, průjmem či u pacientů pouze s nitrožilní výživou.
Jaké jsou příznaky nedostatku minerálu?
Chybění mědi v organismu se projeví chudokrevností (ze špatné funkce železa, které pro svou funkci potřebuje měď), dále sníženým množstvím bílých krvinek (neutrofilů) a následným narušením imunity.

Nadbytek minerálu
Akutní otrava mědí je spojena s bolestmi břicha, pocitem na zvracení, zvracením, průjmem. Vážnější příznaky zahrnují poškození jater, selhání ledvin, koma a smrt.